甲府鳥もつ煮発祥の店、手打ちそば処「奥藤本店」のホームページへようこそ。
山梨県甲府市国母7-5-12 / TEL 055-222-0910 営業時間 11:30-14:30 / 17:00-20:30(水曜定休) |
つゆは「半生かえし」。そばをたっぷり浸してお召し上がりください。

「半生かえし」は砂糖を溶かすだけの醤油を加熱、これを生のままの醤油と合わせます。生醤油とだしの風味を生かしたすっきりとした味になりますので、 奥藤本店のそばは、つゆにたっぷりと浸けてお召し上がりいただけます。
数あるメニューから人気の品をご紹介いたします(お得なセットメニューもございます)。
甲州手打ち蕎麦(もり蕎麦)
もり蕎麦、ざる蕎麦はもちろん、冷たい・温かい蕎麦各種ご用意しております。
ぶっかけ冷したぬき、ぶっかけ冷し海老おろし等の“ぶっかけ”シリーズは暑い時期に限らず、一年中ご好評頂いております。
各種うどんもございます。
甲州生わさび蕎麦
清流で育った芦川産の生わさびを1本、もり蕎麦2枚、葉わさびの醤油漬けをセットにした人気の品です。
芦川地区の特産品、生わさびの下ろしたての香りと甘みをご賞味いただけます。また単品メニューで、芦川産の手作りこんにゃくの刺身もございます。
江戸前 穴子天そば
大きな穴子を丸ごと一本、天ぷらにしました。衣はさっくり、中はふんわりの穴子天を、手打ちそばと一緒にお召し上がりください。
穴子天丼、穴子天ぷらもございます。
もつもり(鳥もつ入り)
鴨南ばんと同様に、温かいつゆで冷たいそばを召し上がっていただきます。もちろん、つゆに入っているのは新鮮なレバーやハツなど「鳥もつ」です。
奥藤本店の隠れた名物の1つです。